Selbstgemachte Valentinsschokolade
Valentinstag steht vor der Tür. Auch wenn der 14. Februar kein Feiertag ist, hat er für viele Menschen eine hohe Bedeutung, denn es ist der Tag der Liebenden, an dem man seinen Geliebten durch eine Geste oder gemeinsamer Zeit seine Zuneigung überbringt. In Deutschland ist es üblich einen schönen Strauß Blumen zu verschenken.
Aber auch andere Länder haben schöne Traditionen wie Beispielsweise Japan, wo am Valentinstag die Frauen den Männern gekaufte oder selbstgemachte Schokolade überreichen. Einen Monat später ist dann der sogenannte White Day, an dem alle Beschenkten Ihre Dankbarkeit mit einem Gegengeschenk bezeugen. Im heutigen Blogbeitrag möchte ich dieser Tradition ein wenig mehr Aufmerksamkeit verleihen und zeige euch wie Ihr leckere Schokolade ganz einfach selber machen könnt.
Eine süße Verführung mit vielen Varianten
Schokolade gibt es in den verschiedensten Varianten von Bitter bis Süß, von weiß bis dunkel, von Haselnuss bis Rosinen geht die Liste endlos weiter. Da man für den Valentinstag meist eine Herzförmige Schachtel zum Verpacken wählt oder diese in Geschenkfolie einwickelt, bieten sich hier am besten Schokoladenpralinen an.
Für Die Schokolade benötigt man 250 g Kokosfett, 250 g Puderzucker und 100 g Kakao. Zuerst schmilzt man das Kokosfett in einem Topf bei niedriger Temperatur schön langsam. Sobald sich dieses schön verflüssigt hat, rührt man den Puderzucker unter. Dabei sollte man beachten das sich der Zucker komplett auflösen muss, bevor man den Kakao untermischt. Während man den Kakao ordentlich untermischt ist darauf zu achten, dass die Schokoladenmasse nicht zu heiß wird, da sich das Kokosfett sonst absetzen kann.
Nachdem wir unsere Schokoladenmasse fertig haben, braucht man natürlich noch eine Pralinenform in der diese reingegossen werden kann. Pralinenform findet man in fast jedem handelsüblichen Geschäft mit Back-Abteilung.
Bevor man die warme Schokolade in die Form hineingießt sollte man darauf achten das absolut keine Rückstände auf der Form 
vorhanden sind, weder Wassertropfen noch Reste von alten Pralinen. Weiterhin sollte man die Pralinenform vorwärmen, mit einem Fön oder kurz im Ofen, damit sich die Schokolade nicht schon während des Gießens schnell abkühlt und dadurch unschöne Flecken entstehen.
Nachdem man die Schokolade in die Form gegossen hat, wird diese mit einem Spachtel oder ähnlichem glatten Werkzeug an der Oberfläche glattgestrichen. Danach klopft man einige Male sanft gegen die Form um die Schokolade gut zu verteilen und Luftbläschen zu vermeiden. Nachdem alles schön glatt und gefüllt ist, lässt man die Schokolade bei 8-10 Grad schön auskühlen.
Völlig ausgehärtet können die fertigen Pralinen ganz einfach aus der Form geklopft werden.
Diese könnt ihr nach eurer Wahl schön Verpacken und verzieren und euren liebsten am Valentinstag eine riesen Freude bereiten. Denn selbstgemacht schmecken die Pralinen gleich doppelt so süß.
Natürlich könnt Ihr auch eure Verwandten oder Bekannten nach Ihren Rezepten für Schokolade Fragen oder Ihr habt selbst einige Ideen. Probiert es einfach aus, denn letztendlich ist es immer der Gedanke der zählt!
Quelle: Zum Teil http://www.kuechengoetter.de
